Informations complémentaires : Couteau Santoku 18 cm Edonist Sabatier. Lame Acier inox , Manche Polymère , 100% forgé , Fabrication française. Le couteau santoku est un couteau à Lame large et rigide, il sert à tailler en pièces épaisses les légumes, viandes et poissons lors de la préparation des plats, plus particulièrement asiatiques.. -- Edonist : la nouvelle collection -- d'Outils de cuisine et d'excellence Signée Lion Sabatier ® Edonist?, un nom de collection qui marque la volonté de Lion Sabatier® de placer le plaisir au cur du développement de cette nouvelle ligne doutils de cuisine et dexcellence. Plaisir pur de lobjet : pour lil dabord, depuis la ligne, le dessin, et jusquà la prise en main. Sensation déquilibre et de puissance. Plaisir de la coupe, aisance, geste net. Plaisir de respecter la matière, transformer laliment en «?or?» et le partager Pour gastronomes et esthètes Fruit dune manufacture minutieuse, dans la pure tradition de la coutellerie française, et dun design réinventé, la collection Edonist est le nouveau fleuron de la marque bicentenaire Lion Sabatier®. Cette nouvelle collection consacre plus de six siècles dexpérience coutelière. Véritables références dans leur domaine, les couteaux Lion Sabatier® ont leur place dans les cuisines des amateurs exigeants comme dans celles des grands chefs. Art et plaisir de la coupe La collection Edonist est composée de 9 outils spécialisés, chacun répondant aux besoins et gestes spécifiques du cuisinier : trancher, ciseler, émincer, lever, parer La série est complétée dun bloc de rangement «?plan de travail?» permettant de conserver sous la main vos 5 couteaux dusage le plus fréquent. 100?% forgé en France La collection Edonist est forgée à Thiers, berceau de la coutellerie française, par estampage à chaud (1100 °C) à partir dune pièce unique dacier. Ce processus dit de «?pleine forge?» confère au couteau des qualités de finesse, déquilibre et de robustesse nettement supérieures à tou