Informations complémentaires : Couteau Filet de sole Edonist Sabatier Longueur : 18 cm, Lame Acier inox , Manche Polymère , 100% forgé , Fabrication française. Le couteau filet de sole est un couteau à lame étroite et flexible, il permet de « lever » les filets de poisson avec précision. Il pourra également remplacer le couteau à jambon. -- Edonist ™ : la nouvelle collection -- d'Outils de cuisine et d'excellence Signée Lion Sabatier ® Edonist?™, un nom de collection qui marque la volonté de Lion Sabatier® de placer le plaisir au cœur du développement de cette nouvelle ligne d’outils de cuisine et d’excellence. Plaisir pur de l’objet : pour l’œil d’abord, depuis la ligne, le dessin, et jusqu’à la prise en main. Sensation d’équilibre et de puissance. Plaisir de la coupe, aisance, geste net. Plaisir de respecter la matière, transformer l’aliment en «?or?» et le partager… Pour gastronomes et esthètes Fruit d’une manufacture minutieuse, dans la pure tradition de la coutellerie française, et d’un design réinventé, la collection Edonist™ est le nouveau fleuron de la marque bicentenaire Lion Sabatier®. Cette nouvelle collection consacre plus de six siècles d’expérience coutelière. Véritables références dans leur domaine, les couteaux Lion Sabatier® ont leur place dans les cuisines des amateurs exigeants comme dans celles des grands chefs. Art et plaisir de la coupe La collection Edonist™ est composée de 9 outils spécialisés, chacun répondant aux besoins et gestes spécifiques du cuisinier : trancher, ciseler, émincer, lever, parer… La série est complétée d’un bloc de rangement «?plan de travail?» permettant de conserver sous la main vos 5 couteaux d’usage le plus fréquent. 100?% forgé en France La collection Edonist™ est forgée à Thiers, berceau de la coutellerie française, par estampage à chaud (1100 °C) à partir d’une pièce unique d’acier. Ce processus dit de «?pleine forge?» confère au couteau des qualités de finesse, d’équilibre et de robustesse nettement supérieures à to