Informations complémentaires : Le couteau Yaxell RAN Kiritsuke est un couteau de cuisine haut de gamme conçu pour les chefs et les amateurs de cuisine qui cherchent à améliorer leur expérience culinaire. Il se caractérise par sa lame en acier damas 69 couches : 2x34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10. Renommée pour sa beauté et sa durabilité. La lame est également affûtée pour offrir un tranchant extrêmement précis et une performance de coupe exceptionnelle. Lame au tranchant extrême grâce au traitement thermique procurant une dureté de 61HRC.Le manche du RAN Kiritsuke est en micarta, robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable. Le Micarta est un matériau composite de résine et de fibres de verre, offrant une prise en main confortable et une résistance à l'eau. La forme du manche est conçue pour s'adapter confortablement à la main et pour un équilibre optimal, ce qui permet une utilisation prolongée sans fatigue.