Informations complémentaires : Le couteau Kanetsune Kengata est un couteau japonais de haute qualité qui est conçu pour des tâches de coupe précises et efficaces. La lame mesure 180 mm de long et est faite d'acier San Maï, un acier composite très résistant qui permet d'obtenir une lame tranchante et durable.
Le design de la lame Kengata est unique, avec une forme en pointe et une courbure légère, qui permet une coupe précise et stable. La lame est également recouverte d'une finition mate pour réduire les reflets et améliorer la visibilité lors de la coupe.
Le manche du couteau est en plywood, un matériau composite léger et résistant, offrant une prise en main confortable et antidérapante. Le manche est également doté d'une mitre en acier inoxydable, qui ajoute une protection supplémentaire et améliore la stabilité de la lame.
Le Kanetsune Kengata est un couteau de cuisine professionnel de haute qualité, idéal pour la préparation de sushis et autres plats asiatiques. Il est apprécié par les chefs professionnels et les amateurs de cuisine pour sa netteté, sa précision et sa qualité de fabrication.
Caractéristiques : Acier : San Maï. Longueur lame (mm) : 180. Longueur totale (mm) : 303. Manche (Finition) : Plywood. Couleur lame : Grise. Profil de lame : Santoku. Couleur manche : Noir. Tranchant : Lisse. Ouverture Sécurité : Fixe. San Maï c?ur VG10/SUS410. Lame martelée. Mitres inox montage plate semelle.