Informations complémentaires : Le couteau Kanetsune Usubagata est un couteau japonais haut de gamme conçu pour une utilisation professionnelle en cuisine. Il est doté d'une lame de 165mm en acier San Maï, un acier composite réputé pour sa dureté et sa capacité à conserver un tranchant longue durée.
Le design de la lame Usubagata est caractéristique des couteaux japonais, avec une forme effilée et une pointe fine pour une coupe précise. La lame est également recouverte d'une finition mate pour minimiser les reflets et améliorer la visibilité lors de la coupe.
Le manche du couteau est en plywood, un matériau composite léger et durable, qui offre une prise en main confortable et antidérapante. La mitre en acier inoxydable ajoute une protection supplémentaire à la lame et améliore la stabilité du couteau lors de la coupe.
Le Kanetsune Usubagata est un choix populaire parmi les chefs professionnels et les amateurs de cuisine pour sa netteté, sa précision et sa qualité de fabrication. Il est idéal pour les tâches de coupe délicates, comme le tranchage de poissons crus, de légumes et de viandes tendres.
Caractéristiques : Acier : San Maï. Longueur lame (mm) : 165. Longueur totale (mm) : 290. Couleur lame : Grise. Manche (Finition) : Plywood. Profil de lame : Usuba. Couleur manche : Noir. Tranchant : Lisse. Ouverture Sécurité : Fixe. San Maï c?ur VG10/SUS410. Lame martelée. Mitres inox montage plate semelle.