Informations complémentaires : Le couteau Kotai Santoku Bunka est un couteau de cuisine japonais haut de gamme. La lame mesure 170 mm de long et est fabriquée en acier inoxydable 440C, un matériau réputé pour sa dureté, sa résistance à la corrosion et sa capacité à maintenir un bord tranchant.
La lame est martelée, ce qui crée une texture unique sur la surface de la lame et permet également à la nourriture de se séparer plus facilement de la lame pendant la coupe. La forme de la lame est un hybride entre le style Santoku et Bunka, offrant une pointe plus fine et une section du tranchant plus courbe, ce qui est idéal pour une variété de tâches de coupe.
Le manche du couteau est fabriqué à partir d'ébène, un bois précieux connu pour sa dureté et sa beauté. Le manche est conçu pour offrir une prise en main confortable et sécurisée, même lorsqu'il est mouillé ou gras. Il est également équilibré de manière à offrir une sensation de légèreté dans la main.
Le couteau est également livré avec un Saya, qui est un étui en bois traditionnel japonais conçu pour protéger la lame lorsqu'elle n'est pas utilisée. Le Saya est également décoré avec de belles finitions et peut être utilisé pour ranger le couteau en toute sécurité lorsqu'il n'est pas utilisé.

Caractéristiques : Acier : 440C. Tranchant : Lisse. Profil de lame : Santoku. Longueur totale (mm) : 303. Longueur lame (mm) : 170. Manche (Finition) : Ebène. Couleur manche : Noir. Couleur lame : Blanche. Ouverture Sécurité : Fixe. Lame martelée. Livré avec Saya (étui) et coffret en bambou.